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サンショの実が出始めました、流通期間が短いので、早めにどうぞ。

山椒の実は出始めの方が、良い品物が多いのをご存じですか。(山椒の木が新芽を出し、最初に収穫される実は、勢いがあって、香りも良く柔らかな物が多いです。新茶の感じ!!)
スーパーなどに出始めたら、良い物なら迷わず買いましょう。

紙箱に入れて売られている物が、約500グラム入りです。

良い物は、実に張りがあって、大きく見える物、あざやかな緑色の物、付いている枝が緑色の物になります。

山椒の実01

よく見るとブドウの房のように実が付いていると思います。

山椒の実02

枝から離れている実が多い物は、時間がたっているので買ってはいけません。
また茶色い実が多い物や縮んで見える物は避けましょう。

一度値段が決まれば、最後まで同じ値段のことが多いので、良い物を見つけたら買うべきです。

生での保存はできませんので、購入した日に佃煮にしましょう。

  

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2009/05/12(火) 19:23 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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