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フルーツトマトとして売られている物は、新しく作られた品種ではなく、桃太郎トマトやファーストトマトの栽培方法を工夫して、糖度を上げた物で各地の産地で色々な名前がつけられています。

ハウスで灌水の量を調節し、トマトを飢餓状態にして、育成すると糖度が上がる性質をうまく利用して、作られています。ただし飢餓状態に置くため、果実の大きさは小さくなります。(生産するのにかなりの技術がいるようです)

また生産技術や栽培する土壌の成分によって、味も糖度も大きく変わります。

手間がかかり生産性もあまり良くないため、販売価格は高めです。

フルーツトマト 春野

今回は春野と呼ばれるトマトです。

果実の大きさは、2センチ前後で、キューピーの頭のような形をしています。
色は完熟のため赤く、いかにも美味しそうな色をしています。
糖度は比較的高く、果汁も豊富で、かなりジューシーなトマトです。

産地での選別がしっかりしているので、われている物以外は、選んでもいいでしょう。
値段は少し高いですが(フルーツトマトの中では、品質的に見てリーズナブルなトマトです)、お奨めのトマトになります。


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2009/05/03(日) 20:37 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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