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皆さん緑色をしたトマトを見た事がありますか、普通トマトが緑色をしているとまだ未熟なトマトを想像します、でもこのグリーンゼブラというトマトは完熟しても緑色をしています。

つまり完熟しても赤くならない品種のトマトなんです、外見からはちょっと食べにくい様に思われますがなかなか面白い味をしていて当然生で食べていただけるトマトです。

グリーンゼブラ06


これがグリーンゼブラ本当に緑色をしています、表面に濃い緑と薄い緑の縞々模様が浮き出てちょっとおしゃれな感じのトマトです、この模様がシマウマの様な感じがするのでゼブラ、完熟しても緑色なのでグリーンの名前が付きました。

グリーンゼブラ11

隣に普通のトマトを置いてみました、これでこのトマトの大きさが分かると思います、今流行りのフルーツトマトと同じ位の大きさと言えば分かってもらえるかも知れません、知らない方はこの大きさと色を見てとても食べられないと思われるかも知れません、でもこのトマト、シャキッとした歯触りが特徴で、最初噛んだときにはちょっとしょっぱく、次に酸味が来ます、そして噛みしめていくと甘みが出てくる不思議なトマトです。

当然生で食べて戴いて良いですよ、あまりに緑色をしている為青臭い味を想像しますがそんな事はありません、フルーツトマトの様に甘みを追求したトマトとは違いますが、昔畑で採れたトマトをその場で食べたときの味を思い出しました。

グリーンゼブラ14


切ってみると果肉もぎっしりと詰まっていて色さえ気にしなければかなり良いトマトに入ると思います、またシャキッとした食感は今までのトマトにはない物で新しい食材を探しておられる方にぴったりかも知れません。

今のところ生産されている方も少ないのでスーパーの店頭で見る事はないと思います、デパートや専門店など生産者と直接取引している所でないとまず手に入らないでしょう。

でも見かけられたら一度試してみても良いかもしれません、トマトの味や形、色や模様など色々な物があると思えるだけでも面白いのではないでしょうか。

調理の仕方ですがそのまんまスライスでサラダで、また果肉がシッカリしているので炒め物などにも向くかも知れません、また甘酢に漬けてピクルスにするのもお奨めかも。

とにかく話題のトマトになるかも知れません、今の内にチェックしておくのも良いでしょう、トマトだけでも数千種類もあるのですから。

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2011/06/02(木) 21:48 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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