ワンコウォッチ
 
自宅でお買い物
野菜の苗もあります

野菜の苗と栽培セット

家庭園芸用品色々と揃います。

家庭菜園







AmazonStore
by amanatu

 
Amazon リンク
レゴランド


靴・バッグ・デザイナーズ
ブランドまでを紹介します。


商品の到着後30日間以内であれば
送料無料で返品を受付けます。






 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:-- |
これから需要の多い土生姜の見分け方です。

ショウガには新ショウガと土生姜と呼ばれる物があります。今回は土生姜です。
土生姜は、水田など沈殿率の高い重い土を使って、水を控えたところで栽培され、土の付いたまま冷蔵庫で保存(かこい物、貯蔵物と言います)し、少しずつキレイに洗って出荷される物です。

出荷したての物は、少し濡れた感じのまま袋に入れて売られていますが、良い物は、表面が飴色でツヤの良い物になります。
いろいろな形の物がありますが、形で味が変わることはありません。

土ショウガ

選んではいけない物は、色のくすんだもの、カビの生えた物(特に黒や、緑色のカビです。白い毛が生えたようなカビは、洗い流して皮を厚めにむけば大丈夫です)。

あまり日持ちはしませんので、使い切るようにしましょう。

もし保存するときは、濡らした新聞紙やキッチンペーパーでくるんで、ビニール袋に入れて口を開けたまま、冷暗所(冷蔵庫には入れないでください)に置きます。

この方法でも、白カビが生えたり、乾燥したりしますので早いめに使います。(1週間から10日くらい)
乾燥した物は、ハーブとしてスープをとったり、炒め物の香り付けにしましょう。

また風味は落ちますが、冷凍してもいいです。
冷凍した物をそのまますり下ろしてください、繊維が切れやすいので、使いやすくなります。
解凍した物は、簡単に手で絞れるようになるので、汁を使うときにお奨めです。


ブログトップへ        八百屋のオッサンのお店へ


スポンサーサイト
2009/04/30(木) 14:16 | コメント:1 | トラックバック:0 |
コメント

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです
コメントを投稿
名前
タイトル
メール
URL
コメント
パスワード
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
 

この記事にトラックバックする (FC2 blog user only!)
 
この記事へのトラックバック
 

COOKPAD レシピ検索
料理名を入れて検索ボタンを押して下さい。
素材名でも良いです。
developed by 遊ぶブログ
料理のレシピが表示されます、空白にして検索ボタンを押すとたたまれます。
 
カテゴリ
梅 (4)
栗 (2)
 
全部の記事を表示します
記事を探します
野菜の名前を入れればブログ内の記事を探します
 
最新記事
 
プロフィール

八百屋のオッサン

Author:八百屋のオッサン
主婦の賢い買い物のお手伝いをしたいと思います。
選び方や保存の仕方、野菜の豆知識を色々と

只今、内部リンクの更新中です、ご迷惑をおかけします。

 
来てくれた人
 
カレンダー
04 ≪│2017/05│≫ 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
 
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 
最新トラックバック
 
My Yahoo! に追加
My Yahoo!に追加
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。