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今年の暑さは以上です、この暑さ野菜の値段や品質に影響を出しています、秋に入り松茸の季節に入ってきましたが、松茸が生育するのに必要な雨が降ってきません。

松茸山も高温で立ち枯れが見え始めています、松茸に必要な赤松の林でも同じく立ち枯れが出始めているようです、立ち枯れが目立つ様になったのは8月の始め位から雨が降ってくると回復することもありますが、雨が降ればゲリラ豪雨になる様な局地的な雨です。

暑さも雨も今年の国産松茸には悪影響が出ているみたいです、毎年9月の後半になると国産松茸も市場に出てくる様になります、でも今年の場合出始めても10月の後半に少し出る位ではないかと思います。

もし店頭に並び初めても価格面で全く手が出ない可能性が高くなります、つまり今年の国産松茸は不作になる可能性が高いと言う事です。

松茸 中国19 松茸 中国25

そこで日本に輸入されている松茸で一番流通量の多い松茸を見てみると中国産になります、中国産と聞くと抵抗のある方もおられるかも知れません、でも松茸は中国にとって大切な外貨を稼ぐ重要な商品です。

それは何故と思われるかも知れませんね、実は世界中で松茸の香りを愛する民族は日本人だけなのです、それは何故って、日本人だけが松茸の香りを愛し食用にしているのです。
欧米などではその香りが飛びきり臭い靴下の臭いに感じるみたいで、それを愛する日本を不思議な国だと思っているかも知れません。

つまり松茸は採れてもそれを食用にするのは日本人だけ、世界中で松茸はその香りを悪臭に感じる人たちばかりなので自国で消費することはありません、それを日本に輸出すればお金が稼げるのです、農薬などを蒔くこともなく山には入れば沢山取れるため、輸入松茸には残留農薬はないと言えると思います。

松茸 中国30 松茸 中国26

これ位の大きさの松茸が手軽な値段で手に入る所も中国産松茸の魅力です、今回この画像の様な大きさの松茸を奨めるのは、値段も2000円前後、香りも少し味わえるからです、香りは国産の松茸に比べようがありません、でも雰囲気だけでも楽しめる所が良い所です。

これより上のランクでは傘が開いて無く軸も太い物がありますが値段は急に跳ね上がります、これぐらいに傘が開いた物の方が香りも楽しめ値段も手頃と言ったメリットがあります。

もし買われるのであればこの様な物を選んでみるのも良いでしょう、選ぶ時には表面がシットリとしていて、手触りがシッカリとしている物、表面にヌメリの出ていない物、香りを嗅いでみてよい香りのする物を選んで下さい。

あまり食べる機会のない松茸です、特に今年の様な異常気象が続いているときには国産松茸はまず手が出なくなります、中国産でもと思われる方はこの画像位の物を選べばそんなに後悔しないでしょう。

  

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2010/09/04(土) 23:04 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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