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ミニトマトも色々ありますね、形はそっくりでも使い方が正反対なものがある事を知っていますか、それがこのミニトマト、アイちゃんとシシリアンルージュ

アイちゃん02


アイちゃん04


左がアイちゃん、右がシシリアンルージュ、形は本当にソックリでしょ、大きさもそんなに違いません、でもアイちゃんは生食用、シシリアンルージュは煮込み用のトマトになります。

煮込み用を生食しても問題はありません、でも煮込んだときにその味が引き立つ様に作られているので酸味が強く感じるかも知れません。

アイちゃんの方はミニトマトとしては良くできていると思います、酸味と甘みのバランスが比較的良いみたい、あまり酸味を強く感じることがないトマトです。

アイちゃん08

アイちゃんは先が尖った卵形をしています、卵形のミニトマトは色々な名前で売られています、特に産地では名産品といわれる物を作りたいので生産者さんは色々と工夫しておられます、またその土地にあった品種を模索しながら作っていることもあります。

色々な名前のミニトマトがたくさんありますが、いずれは美味しい物に集約されてくるでしょう、皆さんが美味しい物を見極めて下さると、売る側もその商品に力を入れて仕入れる様になります。

今はフルーツトマトや色々なミニ系トマトの戦国時代、店頭にあるミニトマトから気に入ったトマトを選ぶチャンスでもあります、色々と試してみてお気に入りを見つけましょう。

夏場はミニトマトやミディトマトが多く出、冬場はフルーツトマトが充実するときです、この違いだけは知って置いて下さい、夏場にフルーツトマトはほぼなくなります、美味しかったトマトを見かけなくなったら半年待って貰わなければなりません。

夏でも冬でも美味しい銘柄をチェックしておきましょう、よく似た物が多く出ていますので間違えない様に。

トマトを使った料理の本

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2010/07/22(木) 20:38 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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