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石川県から夏場に出るキュウリ、加賀太キュウリが今年も来ています、加賀野菜に選定されている野菜で、地元の人しかあまり食べ方は知らないかも知れません、でも煮物や炒め物にも使えるキュウリでチョット違った味わいにいかがですか。

キュウリ 加賀太06 キュウリ 加賀太14

普通のキュウリと並べてみました、いかがですか長さはそんなに変わりませんが太さが全然違います、青瓜にも似たこのキュウリ食べてみようと思いませんか。

キュウリは皮が厚くそのまんまでは硬いので皮を剥いて食べるキュウリです、当然なまで食べて戴けますが、加熱しても美味しく、料理の仕方を選ばないキュウリになります。

皮が厚いことは保存性が良い事にもなり、このキュウリはポリ袋に入れておけば常温でも保存できます、出来れば新聞紙で包んでポリ袋に入れ冷蔵庫で保存して下さい、1週間は問題なく保存できます。

次に太キュウリの料理を同封のしおりから紹介します。

太胡瓜のサラダ

太キュウリのサラダ

材料 (4人分)
太きゅうり 1/2本
プチトマト 3個
かいわれ大根 少々
ドレッシング 適量
マヨネーズ 適量

作り方
①太きゅうりは皮をむき、種を取り、食ぺやすい大きさに薄<切り、10分程水にさらします。
②水気を切り、プチトマト、かいわれ大根と一緒に器に盛ります。
③お好みで、ドしッシング、マヨネ―ズなどをかけてお召し上がりください。

太胡瓜と豚肉の甘酢あんからめ

太キュウリと豚肉の甘酢あんからめ

材料 (4人分)
太きゅうり 2/3本
豚中肉 200g
スープの素 1個
酔、砂糖   大さじ3杯
しょうゅ    大さじ5杯
酒    大さじ2杯
白ごま 適量
一味唐辛子 適量
油 適量
しょうが 適量
片栗粉 適量

作り方
①豚肉け―口大に切り、しょうゅ、酒各大さじ2杯に15分程浸け、片栗粉をまぶし油で揚げます。
②太きゅうりは皮をむき種を取り―ロ大に切り、ゆで、しょうがのみじん切り、一味唐辛子ど―緒に炒め、ス―プ1カップ、酢、砂糖、しょうゆを加え、水で溶いた片栗粉を流し入れます。
③揚げたての豚肉を混ぜ、器に盛って、白ごまをまぶし出来上がりです。

きゅうりを使った料理の本

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2010/06/17(木) 22:15 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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