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夏に向けて美味しくなるゴーヤを上手に選んでみましょう。

沖縄のゴーヤチャンプルで、有名になったゴーヤ(九州地方ではレイシーとも言う)ですが、選んでほしい物は、緑が濃くて太い物、イボのゴツゴツがよく出ている物(ゴジラみたいに)です。
ツヤがあって、しっかりした物が、最高です。

ゴーヤ

このような物を選べば、さわやかな苦みの物が、手に入ると思います。

苦みがニガテな人は、緑色の淡い物を選び、中のワタ(縦に切ったとき、種の周りにある白いふわふわした物)をしっかり取り除きます。

ゴーヤ01

夏バテ防止のために、今から店先でよく見ておきましょう。

両手で持ったときに、くにゃくにゃする物や張りのない物、くすんだ色の物は、避けましょう。

また曲がっていても、イボがかけていても(輸送中にとれやすい)、良い物を選べば、味や栄養は、変わりません。

あまり保存は、ききませんので新鮮な内に使いましょう。もし黄色くなったら(実がポロポロと崩れます)中をあけてみて下さい。
種の周りのワタが、赤いゼリー状になっています。このゼリーが食べられるんです(*^O^*)。
話の種に、一度試してください。少~し甘い

ユーワ 南国育ち ゴーヤダイエット茶 2.5g*24包 (3入り)

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2009/04/26(日) 20:23 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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