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茄子って普段どのような大きさのものを使われていますか、あまり見かけないものは敬遠するかもわかりませんね、でも茄子ってどれをとっても美味しいんです、今回集まったものをチョット紹介してみます。

茄子色々02

いかがですか今回は細長いものばかり、普段使われている茄子はどれか解りますか、このように並べてみるとどれか解らないのでは、また名前を言われても写真では解りにくいと思います。

今回はこれだけですがもっと小さい物、丸い物、色の白い物、緑色をした物など茄子は姿や色など沢山の種類があるんです、住んでいる地域によってはお馴染みの物もあるでしょう、またこんな茄子見たこともないといわれることも、でもこれだけ並べるだけで楽しくなってきませんか。

茄子色々06

上から岡山の千両なす、大阪茄子、肥田のデコナス、赤茄子、大長なすになります、関西では上から2つ目くらいまでが普通に見られる茄子で、下の3つは九州の方でよく使われている茄子になります。

また3つ目の茄子、長なすと言われる茄子の中に入るものですが産地によって名前が変わってくるので長なすでいいでしょう、どの茄子も美味しいですが見かけないものはチョット手が出にくいのでは、普段店頭に並んでいないものは見かけたらチョット試してみて下さい。

ここに写っているものは、茄子の料理で紹介されている食べ方はほぼ行けます、煮物、炒め物、焼き物、揚げ物など思いつく料理はすべて使うことができます。

茄子は油との親和性がいいので特に炒め物や揚げ物はお奨めです、どれをとっても美味しい茄子で、チョット味が違うかなってぐらいです、でもそれぞれ特徴があるんですがそれは食べてみないことには分らない部分です。

もし見かけられたら話のタネに一度使われては、一番下の大長ナスは子供さんに見せるだけで大喜びされますよ、それを一緒に料理しましょう、きっと興味を持って食べてくれると思います、いわゆる食育です、子供さんに説明しながら料理することで食材に興味を持ってもらうことです、それが好き嫌いを無くしてくれると思います。

ナスを使った料理の本

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2010/04/20(火) 20:30 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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