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ピーマンが柔らかいときです。

ハウス栽培ピーマンですが、果肉も皮も柔らかく、ピーマン独特のにおいも少ないときで、お子様のピーマン嫌いを直すチャンスです。

選び方は、果肉がふっくらしていて、緑色のあまり濃くない物、切り口の乾いていない物、ヘタの緑が鮮やかな物になります。

ピーマン ハウス

春先の物は、あまり気にしなくていいですが、初夏になるとハウス物と露地物が、混在して売られるようになります。
そのときは、果肉の色である程度見分けられますが(緑色の濃い物が露地物)、露地物は香りが強くなります。

選んではいけない物は、傷の付いている物(痛みやすくなります)、ヘタのくすんだもの、ヘタの周りの黒ずんだもの(ヒネてきて、堅くなります)、果肉に張りのない物になります。

またカラーピーマンとして売られている物は、緑色のピーマンが木で熟して、黄色から赤に変わった物を言います。

保存するときは、ビニール袋で密閉して冷蔵庫に。


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2009/04/23(木) 16:41 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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