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焼肉って美味しいですよね、特に今花見の時期バーベキューなど最高です、この時焼肉だけを食べますか、できれば野菜と一緒に食べてくださいお奨めの野菜をいくつか紹介します。

焼肉を焼いて野菜で包む食べ方、韓国の焼肉屋さんでおなじみの食べ方を家庭でも、焼肉を巻いて食べる野菜です。

サンチュ01 サンチュ02

まずサンチュです、韓国焼肉でおなじみな野菜で皆さんも名前は聞いたことはありませんか、これはチシャ菜の一種で日本ではあまりおなじみではありませんでした、テレビなどで紹介されるようになってこのごろ良く使われる野菜になってきました。

チシャ菜って言われてもあまり聞いたことも見たこともないといわれるかも知れません、でもサニーレタスは知っていますよね、チシャ菜はサニーレタスの元になった野菜で今はあまり作られていません、その仲間でサンチュが今注目を集めています、サンチュで焼肉を巻いて食べるとサッパリした口当たりで焼肉も進みますよ。

エゴマの葉02 エゴマの葉05

こちらはエゴマの葉です、これも焼肉に合う野菜で大葉(シソの葉)を一回り大きくしたような野菜です、でもシソ科の野菜ではなくゴマの仲間になります、ゴマの葉っぱってこんな感じなんですね、これも焼肉を包んで食べていただきます、チョットピリっとした味がしますので大人向きかも知れません。

大葉(シソの葉)とはチョット違った味ですので好みが分かれるかも知れません、でもこの葉っぱも食欲を誘いますよ。
ハーブ マスタードグリン02 ハーブ マスタードグリン07

次はマスタードグリーン、最初のサンチュによく似ていますがこちらはカラシナの仲間、このマスタードグリーンあまりおなじみではありませんがこれも焼肉に添えると面白い野菜です、よく洗って手でちぎったマスタードグリーンを他の野菜(生で食べられる野菜でしたらなんでもいいです)を混ぜあわせてお好みのドレッシングで、焼肉の付け合せにどうぞ。

このマスタードグリーンその名のようにマスタード(カラシナ)ですのでチョットピリっとした味がします、それが焼肉によく合うんです、子供さんにはチョット辛いかも知れません、でも大人の味ためしにどうぞ。

焼肉で脂っこくなった口をサッパリとしてくれます、これを添えるだけで焼肉を食べ過ぎるかも知れません、メタボの方はご用心を。

上記の3種類の野菜普段家庭ではあまり使わないかも知れません、でもこれからの季節焼肉が美味しい時期でもありますのでいつもと違った野菜を食べてみませんか。

選び方ですが3種類とも葉の切り口を見てください、その部分が茶色く変色したものは避けましょう、また緑色が綺麗なもの瑞々しいものを選んでください。

食べる1時間前ぐらいに洗っておき、冷蔵庫で冷やしておきましょう、どの葉っぱもシャキッとして美味しくなりますよ。

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2010/04/08(木) 19:01 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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