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この頃普通のチンゲン菜(青梗菜)より小さなチンゲン菜(青梗菜)が店頭に並んでいるのに気が付きましたか、見た目や形はチンゲン菜そのもので、ちっちゃくて可愛い野菜です。

チンゲンサイ ミニ03

これがミニチンゲン菜です、普通のチンゲン菜を袋に入れただけのように見えますが大きくても10㎝位、可愛くて丸ごと料理に使っていただけます。

チンゲンサイ ミニ08

チンゲン菜の上に載っけてみました、これで大きさがハッキリ分かると思います、最初にこれを見たときは単なる間引き菜だと思っていました、でもこれって種類が違うんですね後で知りました。

シャオパオって言う種類だそうです、チンゲン菜は今ハウスで主に作られており一年中出まわっています、このミニチンゲン菜ハウス栽培で一年中出まわっています。

比較的育てやすくチンゲン菜より小さな土地で作れるので、このミニチンゲン菜に力を入れている所もあるようです、家庭菜園でもかなりポピュラーになってきてプランターで育てている方も増えています。

種を蒔いてから収穫まで1月ほどで、家庭で楽しむのも良いかもしれません、特別な設備もいりません夏場を除いてほぼ1年中栽培できます。

ベランダの片隅にでもおいて置けばチョットした菜園気分が味わえるでしょう、比較的病害虫にも強いみたいなので入門には最適かも知れません。

料理の仕方は普通のチンゲン菜と同じですが丸ごと使える所が魅力です、中華飯店などでチンゲン菜を縦割りにした物が料理に添えてあるのを見た事もあるでしょう、でもミニチンゲン菜は丸ごと使っても邪魔にならないので色んな料理に使って下さい。

自分のお奨めはインスタントラーメンを煮るとき1本放り込むだけです、これだけで一挙に豪華になりますよ、沸騰してから麺と一緒に入れるだけ、簡単で美味しいラーメンがいただけます。

また炒め物やクリーム煮など料理を選ばない事が良い所です、チョットした青味は料理を華やかにしてくれる演出です、料理を楽しみましょう。

欠点として日持ちがしない所ぐらいでしょうか、すぐに黄ばんできますので買ってきたらすぐに使って下さい、ボイルした物を冷蔵すれば1週間位は持つと思います。

チンゲン菜を使った料理の本

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2010/03/05(金) 20:26 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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