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スーパーの店頭に並んでいるカボチャがニュージーランド産に切り替わってきました、今店頭に並んでいるカボチャはほとんどが外国産のカボチャになっています、12月~1月にかけてメキシコ産が多かったのですが、今ニュージランド産の南瓜に代わってきています。

カボチャ ニュージランド02 カボチャ ニュージランド05

カボチャは夏に収穫される野菜で冬場は国内で生産できません、でも南半球に行けば季節は夏です、ニュージーランドでは今が夏の盛りでドンドンカボチャが作られています。

でもニュージーランド産のカボチャはまだ走りで少し熟し方が足りないのですが味も少しずつ乗ってきています、もう少し追熟させれば美味しいカボチャが手に入ると思います。

カボチャ ニュージランド07 カボチャ ニュージランド12

これがニュージーランド産のカボチャを切った物です、色を見ればかなり熟している事が分かりますよね、でも右側の画像で赤い枠で囲んでいるところを見てもらえればよく分かると思います、切ってすぐのカボチャなんですがかなり水分が染み出してきている事が分かると思います。

この水分もう少し追熟させて抜ければ甘みもぐっと増してホクホクとした食感になってきます、属に栗カボチャって言う状態になってきます。

あと少し待ってもらえれば美味しいカボチャが手に入ると思います、輸入品のカボチャはもう一つって方もいらっしゃいます、でも今の時期国産は市場にないと思っていただいた方が良いでしょう、もう少しすれば沖縄や鹿児島産の早生物がでますが残念ながら出始めの味はお奨めできません。

外国産のカボチャでも栽培技術の向上もありますし、輸送も格段によくなっていますので食卓に載せていただいても良いと思います。

ニュージランドのカボチャってどんなカボチャって思われるかも知れません、品種はエビス系のカボチャが多く作られています、それも日本で作られているカボチャの種を現地に持ち込み日本の栽培方法を伝えて作られている物がほとんどです。

残留農薬や化学薬品が心配と言われる方も大丈夫です、通関検査では日本の基準で検査されています、つまり国内で作られている野菜と基準は同じと言う事になります。

店頭に並んでいるカボチャでニュージーランド産の物でしたらこれからお奨めの野菜になります、手頃な値段で並びますので積極的に食べても良いでしょう。

カボチャを使った料理の本

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2010/02/16(火) 21:23 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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