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玉ねぎがたくさん店頭に並ぶ様になってきました、国産の新玉ねぎに比べて安い新玉ねぎが出ているのに気がつきましたか、タイ産の新玉ねぎでスーパーの特売品によくなっていると思います。

タイ産の新玉ねぎでも甘みも柔らかさも十分で、国産と比較しても料理してあれば分からないぐらいです。

新玉ねぎ タイ産05 新玉ねぎ タイ産04

ネットに入れて売られている事が多く、丸い形がキレイな玉ねぎです。

新玉ねぎ 佐賀12

これが佐賀産の新玉ねぎ、形はタイ産の方が良い位丸い物が多いのがタイ産の特徴です、チョット硬いめの食感ですが甘みも十分にあり生食で食べていただけます。

野菜は国産でないといけないと思っておられる方が多いみたいですが、輸入された野菜って案外多いのを知っていますか、今の時期でしたら南瓜アスパラオクラなど色々な野菜が輸入されているんです。

輸入品は残留農薬や化学薬品が心配で買いにくいと言う声を聞く事があります、輸入品でも店頭に並んでいる野菜は通関時に抜き取り検査で日本の基準にあった物だけが市場に出て来ます、もし基準値以上の数値が出たときには廃棄されるか輸出国に返されるので安心して下さい。

店頭に並んでいる輸入野菜はほぼ安全だと言う事です、ほぼというのは全数検査ではないと理由で、100%ではないからですが無作為に選んだ野菜を検査している為安全性はあると思います。

タイ産の新玉ねぎも市場に出ている期間は短いので早いうちに食べて下さい、辛味が少ないのでスライスした物をサッと水にさらすだけです、それだけで手軽に春を感じさせてくれる野菜です。

自分のお薦めはポン酢をかけるだけトッピングにカツオ節、これがアッサリしていて新玉ねぎの味もシッカリ感じさせてくれます、出来れば煮物など加熱する料理よりも生食を進めます。

肉ジャガなどでも美味しいのですが水分が多いので水っぽくなりやすく、柔らかいので煮崩れてしまいます、煮すぎには気をつけて下さい。

タイ産の新玉ねぎも国産の新玉ねぎも日持ちがしない玉ねぎですから安いからと言って買いすぎないで下さい、出来れば1週間で使い切れる分だけにしておきましょう、玉ねぎは腐るとかなりクサイ匂いがしますので後悔しますよ。

選ぶときには玉ねぎの先が濡れた様に見えるものは買ってはいけません、芯の方から傷んできますので先が濡れている様に見える玉ねぎは傷みやすいと思って下さい。

玉ねぎを使った料理の本

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2010/02/14(日) 21:21 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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