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サラダ専用に使ってもらえる大根が入荷しました、青首大根も生でサラダにすることが出来ますが辛味とか苦みが出てもう一つと思っている方にもってこいの大根がこの葉付きサラダ大根です。

大根 サラダ 葉付き01 大根 サラダ 葉付き07

これがそのサラダ大根、根元から葉っぱの先まで60㎝位のミニ大根に属する大根です、この大根辛味がぜんぜんありません、普通大根をサラダで食べるときには皮を剥いて適度な幅にスライスした後水にさらすんですがこの大根水でさらす必要がないくらい辛味がありません。

皮を剥いてそのまんまかぶりつけるくらい辛味がありません、本当にアッサリしています、大根の嫌いな方でもサラダに混ぜてあったら気がつかないことがあるぐらい自分の味を主張しません。

悪く言えば大根の味がないと言うことにもなりますが、サラダにするとアッサリ食べられてしかも大根の栄養価は普通の大根と変わりありません、大根嫌いな方に特にお奨めです。

この大根長さ20センチ位の小さな大根ですが、少し値段設定が高くなります。

でも見て下さいポリ袋には入っていますよね、このポリ袋生産者の方が入れているんです、何故かってキレイな葉っぱが付いていますよね、これだけキレイな葉っぱの状態で出荷するために生産者の方は大変な努力をされています。

土壌の水分量の調整、肥料の入れ方、光りの当て方など細かな調整が必要になってきます、畝にはトンネル状にビニールをかけたりして世話をしているのです、その手間賃が価格に反映されているといえば納得していただけるでしょう。

あまり店頭には出ない種類の大根ですから見かけられたら是非どうぞ。

大根を使った料理の本

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2010/01/31(日) 22:16 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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