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アボカドって野菜か果物か迷う所です、区分としてはクスノキの仲間でかなりな高木に育ち洋なしの様な実が付くので果物の区分に入ると思うのです。

でも自分の所では野菜として売っています、味は淡泊、栄養価が高い、甘みがないといった理由だと思いますが自分は納得していません、あくまでも野菜の区分に入る植物は分類学上草の仲間に入る植物の可食部だと思っていますので。

今回は野菜として紹介しますがアボカドは果物です、自分は断言します、でも西瓜やイチゴも野菜の仲間なんですが果物として流通しているので仕方がないかなと思います。

アボカド04 アボカド09

このゴツゴツした肌、この形を見て昔はワニナシともいったみたいです、今はアボカドで統一されています、アボガドと濁って言う方がいますがアボカドが正解です、間違えない様に。

アボカドは森のバターといわれるほど栄養価の高い食べ物です、でも味は淡泊といったらいいのかあまり美味しくありません、でもこの淡泊な味が色々な料理の味を引き立てるんです。

たとえばアメリカから逆輸入された寿司のカリフォルニアロールは代表的な物でしょう、スライスしたアボカドをワサビ醤油で食べるとトロの味と言われる方もいます、生で食べる事が基本であまり加熱した料理に使う事は聞いていません。
でも肉料理の添え物にするとバランスの取れた料理となりますのでドンドン使いましょう、醤油が合うので日本人には良いかもしれません。

アボカドの食べ頃は果皮が黒ずみ少し柔らかくなった頃です、輸入されてすぐの物は緑色をしています、バナナと同じで追熟された物が黒っぽくなるのです、食べ頃のアボカドを買ったらすぐに使って下さい、過熟すると果肉がグジャグジャになってしまいますので。

よく2・3日前に買ったアボカドが食べられないとクレームが付くことがあります、でも食べ頃のアボカドをすぐに使わない消費者の方の方が悪いのではないかと思います、その日の内に使わないのであれば少し堅いめの物を選びましょう。

安売りをしているアボカドを見つけたら複数買いたくなりますよね、そのときは全部使わないのであれば食べ頃の物と少し色の薄い堅めの物、果皮の緑がかった物を組み合わせて購入するのが賢い買い方です、熟していないアボカドでも室内で置いておくと追熟して食べ頃になります、時間差で食べ頃が来ますので無駄なく使えます。

アボカドを切って置いておくと黒ずんでしまいます、この黒ずみをある程度防ぐ為にはレモンの絞り汁(柑橘類の絞り汁)をかけておけば少し黒ずみを防ぐ事が出来ます、でも完全に防ぐ事は出来ませんので切ったアボカドは早く食べて下さい。

アボカドの中心に大きな種が入っていますよね、このタネ取り出して植えると目が出て鑑賞することが出来るんです、ヒヤシンスの水耕栽培をしたことはありませんか、小学校の理科で習ったと思いますが、アボカドの種でもヒヤシンスと同じ事が出来るんです。

取り出した種の周りに付いている果肉を綺麗に洗い流します、種のとがった方が上になります、種の中程に4本ツマヨウジを刺しコップに水を入れとがった方を上にした種を水に浸けます、水を毎日替えていれば時季にもよりますが1週間から3週間ぐらいで根が出て来ます。

このとき種にひび割れが出来ますが問題ありません、その割れ目から根も芽も生えてきます、室内の暖かい所に置いておけばいいので手軽にウオータープランツを楽しめますよ、子供さんと一緒に楽しみましょう。

アボカドに関係する本

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2010/01/28(木) 19:40 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

ジロウです : グラタンも良いですヨ!

打ち消しの文はじめまして。
ハーフにして、種を抜き、マヨネーズと和えた海老でグランタ。
また、我が家ではスイーツとしてが一番消費の多い食べ方。
穴の部分にメープルシロップ。
スプーンで掬って食べます。
勿論、。ハチミツも可能。
凄く旨いです。
熟れ頃が勿論、ベストですが。

ジロウです : フライも良いですヨ。

忘れていました。
割って見たけれどまだ熟れていない。
硬いのは・・・。
柵切りにして粉、卵、パン粉でフライ。
ソースはタルタルソース。
コレ、イケマスヨ。下線の文打ち消しの文打ち消しの文
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