ワンコウォッチ
 
自宅でお買い物
野菜の苗もあります

野菜の苗と栽培セット

家庭園芸用品色々と揃います。

家庭菜園







AmazonStore
by amanatu

 
Amazon リンク
レゴランド


靴・バッグ・デザイナーズ
ブランドまでを紹介します。


商品の到着後30日間以内であれば
送料無料で返品を受付けます。






 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:-- |
霜降りという言葉を知っていますよね、お肉とかマグロのトロの部分をよく霜降りと言ってますよね、野菜にも霜降りと呼ばれる物があるんです。

霜降り白菜(ハクサイ)って知っていますかで少し紹介しています、野菜って冬場露地栽培されている物は霜や雪がかかって美味しくなる物があるんです。

今回は大根を紹介します、霜降りと言われる野菜は見た目が悪くなるんです、でも味は最高ですよ。

大根 霜降り08 大根 霜降り11

わかりやすいように葉っぱの部分を写してみました、茎の部分がスポンジのようになっていることが分かりますか、この部分は霜があたって氷ってしまったんです。

氷った部分は水分が抜けて高野豆腐(凍み豆腐、シミ豆腐)のようになっています、見た目はB級品になっていますが味はA級です、こんな大根を見つけたら即買いを奨めます。

大根 霜降り02

時に大根の皮が剥けている物があります、この様な大根は特にお奨めの品になります、なぜならこの大根普通の青首大根ですが地面から出た部分が氷って皮が剥けた物です。

こんな大根あまり買う気が起きないでしょうね、実際最後まで売れ残る大根です、でも食べれば評価は変わると思います、野菜は気温が低下し氷りそうになると体内のデンプンなどを糖分に変えて氷りにくくなるんです。

つまり甘みが増すというわけです、この大根試しに生で食べてみました、普通大根の先は辛いとよく言われていますがこの大根丸かぶりしても甘いんです、これは八百屋のセールストークではありません。

本当にこの様な大根を見つけたらブリ大根にお奨めです、ブリは冬場脂がのって美味しくなりますよね、美味しいブリと美味しい大根の組み合わせですから最高です、後は料理の腕前だけ!?。

また3㎝位に厚切りした物をステーキにしても最高です、フライパンで焼くだけですから簡単ですよ、この様な大根を見つけられるのは今の時期だけです、スーパーで見かけたら是非試して下さい。

大根を使った料理の本

ブログトップへ        八百屋のオッサンのお店へ


スポンサーサイト
2010/01/16(土) 20:54 | コメント:0 | トラックバック:0 |
コメント
コメントを投稿
名前
タイトル
メール
URL
コメント
パスワード
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
 

この記事にトラックバックする (FC2 blog user only!)
 
この記事へのトラックバック
 

COOKPAD レシピ検索
料理名を入れて検索ボタンを押して下さい。
素材名でも良いです。
developed by 遊ぶブログ
料理のレシピが表示されます、空白にして検索ボタンを押すとたたまれます。
 
カテゴリ
梅 (4)
栗 (2)
 
全部の記事を表示します
記事を探します
野菜の名前を入れればブログ内の記事を探します
 
最新記事
 
プロフィール

八百屋のオッサン

Author:八百屋のオッサン
主婦の賢い買い物のお手伝いをしたいと思います。
選び方や保存の仕方、野菜の豆知識を色々と

只今、内部リンクの更新中です、ご迷惑をおかけします。

 
来てくれた人
 
カレンダー
05 ≪│2017/06│≫ 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
 
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 
最新トラックバック
 
My Yahoo! に追加
My Yahoo!に追加
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。