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よくゆり根(百合根)はどれぐらい日持ちがするのかと聞かれる事があります、皆さんは何日位日持ちすると思いますか?。

お正月前に百合根を買ったまんま置いていませんか、冷蔵庫に入れていて傷んだり枯れてしまった事ってありませんか。

百合根 悪い物03 百合根 悪い物06

これがその答えになると思います、根がいっぱい生えて芽も出ています、この百合根じつは2年間冷蔵庫に置いていた物です、どうして2年も置いていたのかって?ただ売り時を逃してしまったんですね。

このゆり根(百合根)食べられると思いますか?、じつはこのゆり根(百合根)食べる事が出来るんです、こんなに根が出ても表面が枯れたようになっていてもです。

百合根 悪い物11

いかがですか外側の萎れた部分と根を取り除いたゆり根(百合根)です、この状謡でしたら食べられると思いませんか、味は落ちていますが十分食べられます、2年も保存していたゆり根(百合根)ですが、食べられるんですから驚きです。

でも売り物にはなりません、でもこのゆり根(百合根)も有効利用しています、ゆり根の飾り切り(ゆり根の花)で紹介している百合根の花はこんな状態になった百合根で練習するんです。

家庭ではこんなに長く保存する事はないと思います、それでも保存状態を整えてやれば家庭でも半年位は保存する事は出来ます。

ゆり根が紫色になったことはありませんかで紹介している方法で置いておけるんです、証拠はこの画像です根や芽は出ますが、この根や芽が伸びるための栄養は百合根の外側の葉っぱ(鱗片と言います)から順番に吸収されていきますので中の方は大丈夫なんです。

ですから外側がシワシワになってもうダメだと思っても悪い所を取り除けば大丈夫な事が多いです、食べられる目安は鱗片を折取った所に穴が開いていなければ食べられます。

こんなに生命力の強い百合根を食べるとエネルギーがわいてくると思いませんか、百合根は栄養価も高い植物ですので大いに利用して下さい。

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2010/01/06(水) 22:00 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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