ワンコウォッチ
 
自宅でお買い物
野菜の苗もあります

野菜の苗と栽培セット

家庭園芸用品色々と揃います。

家庭菜園







AmazonStore
by amanatu

 
Amazon リンク
レゴランド


靴・バッグ・デザイナーズ
ブランドまでを紹介します。


商品の到着後30日間以内であれば
送料無料で返品を受付けます。






 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:-- |
秋になってキノコが旬を迎えています、天然物に近い原木シイタケも店頭に出る時季でもあります、でも見た目はほとんど見分けがつかないと思います、ラベルで判別するか店頭のポップで確かめる位だと思いますが。

スーパーで売られている椎茸は菌床栽培の物が多いのですが、原木椎茸(シイタケ)も一緒に並んでいることがあります、キノコ好きの方なら迷わず原木椎茸(シイタケ)を選ぶべきでしょう。

菌床椎茸に比べ香りが良いんです、味も良く焼きシイタケにすると最高です、あまり見かけないかもしれませんが見かけたら買いのキノコです。

シイタケ 原木01 シイタケ 原木12

これが原木シイタケです見た目は菌床椎茸とほとんど見分けられないと思います、でも簡単に見分ける方法があるんです、それはシイタケの足の部分の先(石づき)を見れば簡単に見分けることが出来ます。

菌床椎茸04 シイタケ 原木17

左が菌床椎茸で右が原木シイタケになります、違いが分かりますか石づきが平らに切られている物が菌床椎茸で、木からモイダ跡が付いている物が原木シイタケになります。
なぜこの様な違いがあるのでしょう、原木の場合ほだ木(コナラやクヌギ)と呼ばれるシイタケの栄養になる木を使います、このほだ木はシイタケを収穫しても5~6回位シイタケが生えてくるんです、シイタケをもぐように摘み取るのは原木がシッカリしているのでモイダ方がほだ木を傷つけません、でも菌床の方は切り取らないと菌床(ぬかやふすまを固めて菌を植え付けているため)が崩れて後から生えてくるシイタケもだめになるので切り取って収穫するのです。

ですから店頭に並べてあるシイタケもこの石づきを見れば簡単に判別ができます、菌床椎茸を原木シイタケと言って売ることは出来ませんがこの見方を知っていればもし誤表記(現在は故意に違う表記をすることは禁止されています)された物があっても見分けがつきます。

よく原木シイタケは笠の色が濃いと言われたりしますが、笠の色はシイタケごとに違いますので笠の色での見分けは出来ません、それより原木シイタケは差別化のため石づきを残しますのでそちらを見た方が確実です。

味が良く香りを楽しみたいのであれば原木シイタケを、手軽に使いたいのであれば菌床椎茸を選んで下さい、でも焼きシイタケでしたら原木シイタケを断然進めます。

椎茸 原木

原木シイタケもこの様にパックされて商品化されていたら価格の高いシイタケと思ってしまいますのでよく見て購入するようにして下さい。

シイタケの良い物の見分け方は菌床椎茸(しいたけ)を選ぶときで紹介していますのでそちらを見て下さい。

原木シイタケの栽培の仕方で少しおもしろい豆知識があるので紹介します、それは自然界では雷雨が降った後にシイタケが発生しやすくなるので原木シイタケの栽培ではそれを再現するためにほだ木を水に沈めてその後ほだ木を木槌などで叩いてショックを与えます、これは夕立と落雷のショックを再現しています、この作業をするとシイタケの収穫量が何もショックを与えない物に比べて何倍も多く収穫することが出来ます。

ホームセンターや通販でこのほだ木を家庭用の栽培セットとして売られています、もし購入するのであれば試してもおもしろいかもしれません。(栽培セットには説明書もついていることが多いので手軽に楽しめます)

また家庭でも5年位は収穫できますので、一本購入しておけば手軽に栽培と収穫を楽しむことが出来ます、子供さんと観察することも良いかもしれません。

キノコを使った料理の本

ブログトップへ        八百屋のオッサンのお店へ


スポンサーサイト
2009/11/04(水) 23:00 | コメント:1 | トラックバック:0 |
コメント

承認待ちコメント

このコメントは管理者の承認待ちです
コメントを投稿
名前
タイトル
メール
URL
コメント
パスワード
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
 

この記事にトラックバックする (FC2 blog user only!)
 
この記事へのトラックバック
 

COOKPAD レシピ検索
料理名を入れて検索ボタンを押して下さい。
素材名でも良いです。
developed by 遊ぶブログ
料理のレシピが表示されます、空白にして検索ボタンを押すとたたまれます。
 
カテゴリ
梅 (4)
栗 (2)
 
全部の記事を表示します
記事を探します
野菜の名前を入れればブログ内の記事を探します
 
最新記事
 
プロフィール

八百屋のオッサン

Author:八百屋のオッサン
主婦の賢い買い物のお手伝いをしたいと思います。
選び方や保存の仕方、野菜の豆知識を色々と

只今、内部リンクの更新中です、ご迷惑をおかけします。

 
来てくれた人
 
カレンダー
05 ≪│2017/06│≫ 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
 
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 
最新トラックバック
 
My Yahoo! に追加
My Yahoo!に追加
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。