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新メークインの特徴

メークインの新物は新馬鈴薯が、出てきてから約1月ほど遅れて出回ります。

メークインは馬鈴薯に比べて、煮崩れしにくくなりますので、煮物やカレーなどに使います。
良い物は、肌がなめらかでいびつな形が少なく、形の良い物が多くなります。
なるべく粒のそろった物を選びましょう。

新メークイン

選んではいけない物は、形がいびつな物、表面の皮にシワやヒビの入っている物、青くなっている物になります。

メークインも馬鈴薯と同じ保存方法でOKです。
また今の時期は、芽が出やすいのであまり買い込まないようにしましょう。

ジャガイモの皮がむける不思議なグローブ! ポテトグローブ

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2009/04/14(火) 21:07 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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