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カナダ産の松茸が出始めました、色は白いですが香りが良いんです、中国産の松茸よりお奨めだと思います。

見た目が白いので松茸と思いにくいですが、手頃な値段と香りが魅力で国産の松茸の代わりに使うのであればカナダ産かアメリカ産を奨めます。

松茸 カナダ01

これがカナダ産の松茸で、国産の松茸に比べて少しずんぐりしていますが、あまり虫喰いもなく使いやすいと思います。

去年は中国産の松茸はあまり人気がなかったので、比較的値段が高かったカナダ産ですが、今年は中国産の松茸の需要が高く価格も高めですので、去年との価格差があまりないカナダ産の松茸が狙い目かもしれません。

松茸 カナダ04 松茸 カナダ08

中国産の松茸と並べてみました、色も形もかなり違いますが香りはぜんぜん違います、国産の松茸には劣りますが目をつぶって食べれば外国の松茸とは分からないと思います。

カナダ産の松茸を買うときは香りが飛んでいない物を選んで下さい、軸をつまんでシッカリしている物、ヌメリの出ていない物がいい松茸で、表面がシットリとした物が良い物になります。

自分で食べるのであれば、国産物が無理ですので韓国産(北朝鮮の松茸の方が良いと思いますが禁輸されていますので)がなければ、カナダ産の松茸を選びます。

自分の中ではかなりお奨めの松茸です、ただしカナダ産でも親指ほどの小さな物は価値が落ちますので、ある程度大振りな物を選びましょう。

松茸に関係する本

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2009/09/26(土) 20:08 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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