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国産のトウモロコシは南の方の産地から出荷が始まり、順番に北に上がっていき最後は北海道産のトウモロコシが、9月頃に店頭に並んで終わりになります。

今年は天候不順で北海道産の物が不作になるかもしれません、トウモロコシは乾燥には強いですが、水分量が多いと実成りが悪くなったり、病気が出やすくなります。

トウモロコシ イエロー01 トウモロコシ イエロー02 トウモロコシ イエロー03

これぐらい実の詰まった物は少なくなってくると思いますので、今の内に味わっておくことをお奨めします。

トウモロコシは風媒花といって稲のように風でオシベが運ばれて受粉する穀物で、開花の時期に雨が続くと受粉率が悪くなります。

トウモロコシの先にフサフサとした毛のような物が雌しべで、その雌しべ1本に付き1この実がなります、この雌しべに雄しべが付かないと実がなりませんので、開花の時期の雨は歓迎されません。

今年は全国的に雨が多く、日の照りが少ないので受粉しても日照量不足で、実が大きくなるのに時間がかかるようになります。(受粉が十分でないと歯抜けのような感じになります)

もしかしたら北海道産のトウモロコシが店頭に並んでもすぐになくなるかもしれません。

生のトウモロコシはすぐに実がしぼんでしまうので、良い物を買ったときはすぐにボイルするか、水で濡らしてラップで包み5分ほどレンジで加熱すればすぐに食べられますので、買った日の内に調理しましょう。

食べられなかったものは冷凍しておきます、お弁当の付け合わせなどに使えますよ。


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2009/08/11(火) 18:37 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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