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夏のキャベツに出る症状で、少し気をつけないといけない物を紹介します。

これはキャベツの外から見てもあまりわからない症状で、鬼葉や外側の葉を付けたまま売られている物は、特に気をつけて下さい。(4~5枚くらい、めくったときに出てくることが多いので)

キャベツ 夏物02

このような綺麗なキャベツも4~5枚葉を採ったときに、初めてわかる物です。

キャベツ 夏物 生理障害02 キャベツ 夏物 生理障害01

中の方の葉っぱの葉脈が黒ずんできた物です。

自分の見解ではありますが、冬が旬のキャベツは生育環境の温度が高いと、畑でウイルスなどに感染して輸送中にウイルスが増殖した物と思われます。

比較的冷涼な環境で収穫された物を選びましょう。

キャベツ 夏物 生理障害06

このように裏側などには、何の症状も出ていませんので、生産者も見逃している物と思われます。
このキャベツは特にひどい物を裏返した物で、普通の物と何ら変わりがありません。

キャベツ 夏物 生理障害04 キャベツ 夏物 生理障害05

このようにかなりひどい物もありますので気をつけましょう。

ここまでひどい物は、食用には適さないと思いますので、もし購入した場合は交換してもらいましょう、また販売者は生産者に連絡を取り、改善を要求することも大切なことです。

ひどい物は、比較的見分けやすいですが、症状の軽い物は、毎日扱っていてもなかなか見分けることが困難ですので、もし購入されてもあまり怒らないで下さいね。


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2009/07/01(水) 20:36 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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