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カボチャ類は、玉のまま置くのであれば新聞紙などで包んで、風通しの良いところに転がしておけばいいですが、カットした物は中のワタと種を取り除き、ラップで包んで冷蔵します。

ズッキーニカボチャの仲間ですが、未熟な物を出荷しているので、新聞紙などで包んで冷蔵します。

カボチャは蒸すか、堅いめにボイルして、使いやすい大きさに切った後、冷凍できます。
ズッキーニは基本的に、冷凍できませんが炒め物に利用するときだけ、堅いめにボイルした物を使う大きさに切って、冷凍しておきましょう。(食味や味はかなり落ちますのでお奨めしません)


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2009/06/14(日) 19:26 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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