ワンコウォッチ
 
自宅でお買い物
野菜の苗もあります

野菜の苗と栽培セット

家庭園芸用品色々と揃います。

家庭菜園







AmazonStore
by amanatu

 
Amazon リンク
レゴランド


靴・バッグ・デザイナーズ
ブランドまでを紹介します。


商品の到着後30日間以内であれば
送料無料で返品を受付けます。






 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:-- |
皆さん緑色をしたトマトを見た事がありますか、普通トマトが緑色をしているとまだ未熟なトマトを想像します、でもこのグリーンゼブラというトマトは完熟しても緑色をしています。

つまり完熟しても赤くならない品種のトマトなんです、外見からはちょっと食べにくい様に思われますがなかなか面白い味をしていて当然生で食べていただけるトマトです。

グリーンゼブラ06


これがグリーンゼブラ本当に緑色をしています、表面に濃い緑と薄い緑の縞々模様が浮き出てちょっとおしゃれな感じのトマトです、この模様がシマウマの様な感じがするのでゼブラ、完熟しても緑色なのでグリーンの名前が付きました。

グリーンゼブラ11

隣に普通のトマトを置いてみました、これでこのトマトの大きさが分かると思います、今流行りのフルーツトマトと同じ位の大きさと言えば分かってもらえるかも知れません、知らない方はこの大きさと色を見てとても食べられないと思われるかも知れません、でもこのトマト、シャキッとした歯触りが特徴で、最初噛んだときにはちょっとしょっぱく、次に酸味が来ます、そして噛みしめていくと甘みが出てくる不思議なトマトです。

当然生で食べて戴いて良いですよ、あまりに緑色をしている為青臭い味を想像しますがそんな事はありません、フルーツトマトの様に甘みを追求したトマトとは違いますが、昔畑で採れたトマトをその場で食べたときの味を思い出しました。

グリーンゼブラ14


切ってみると果肉もぎっしりと詰まっていて色さえ気にしなければかなり良いトマトに入ると思います、またシャキッとした食感は今までのトマトにはない物で新しい食材を探しておられる方にぴったりかも知れません。

今のところ生産されている方も少ないのでスーパーの店頭で見る事はないと思います、デパートや専門店など生産者と直接取引している所でないとまず手に入らないでしょう。

でも見かけられたら一度試してみても良いかもしれません、トマトの味や形、色や模様など色々な物があると思えるだけでも面白いのではないでしょうか。

調理の仕方ですがそのまんまスライスでサラダで、また果肉がシッカリしているので炒め物などにも向くかも知れません、また甘酢に漬けてピクルスにするのもお奨めかも。

とにかく話題のトマトになるかも知れません、今の内にチェックしておくのも良いでしょう、トマトだけでも数千種類もあるのですから。

ブログトップへ        八百屋のオッサンのお店へ


スポンサーサイト
2011/06/02(木) 21:48 | コメント:0 | トラックバック:0 |
今年の暑さはまだ続いています、でも夏野菜としてのオクラがそろそろ終わりに近づいてきました、今売られているオクラ露地物で、味も粘りも最高です、ネバネバ野菜で夏のスタミナを付けるために利用されたのではありませんか。

オクラは1年中店頭に並んでいますが、旬の露地物としてはもうすぐ終わりです、今売られているオクラもかなりひねた感じになってきました。

オクラ 高知産09 オクラ 高知産15

オクラがひねるって言葉はあまり聞いたことはないと思います、ひねると言う言葉は少し生意気な子供さんをひねた子と言ったりしませんか、あまり良い意味で使われていませんよね、野菜の場合も同じ意味になります。

果実を収穫する野菜の場合、果実が出来はじめの頃は勢いがあるため味の良い物が多いんです、それが終盤になると勢いが無くなります、特に子孫を残す様になってきます、オクラで言えば種を残す様になります、普段オクラの種って意識せずに食べているのではありませんか。

オクラ 夏物09 オクラ 夏物11

オクラがひねてくると種が熟してくる様になります、種が黒くなってくるんですこの様に黒くなってくるとオクラ自体固くなってきます、オクラは食用にする物は6~7㎝位の長さですよね、収穫せずに置いておくと20㎝位の長さになり種が黒くなってオクラ自体固くなってきます。

それを若く柔らかい内に収穫して食用にしているんです、それが若取りしたのに種が黒くなっている物があります、種が黒くなった物は種を取り除いてしか食べられません、食べても美味しくありません、もしこの様な物に当たったときは露地物オクラは終わりに近づいたと理解して下さい。

後はハウス物に変わるのを待ってからにした方が良いでしょう、美味しくないオクラを買っても仕方がありません、また腹が立ってきますよねこの様なオクラを買わない為によく見て買いましょう。

特に大きめのオクラには注意して下さい、大きめのオクラでガクの部分(根元の丸い部分)に入っている丸いスジがありますよね、この筋が茶色く堅い手触りの物はひねたオクラの可能性があります、特に気を付けて下さい。

オクラを使った料理の本

ブログトップへ        八百屋のオッサンのお店へ


2010/09/08(水) 22:08 | コメント:0 | トラックバック:0 |
ミニトマトやミディトマトは丸い物と皆さん思っておられるでしょう、多くのミニトマトはまん丸で形の違いなんてあまり気にしていなかったと思います。

トマトベリー03 トマトベリー05

いかがですかこの鮮やかな赤い果実、これにツブツブを付けたらイチゴに見えませんか、これがトマトベリーです、トマトベリーってチョット変わった名前はどうして付いたんでしょう、実はトマトでありながらトマトらしくない形、よく見ればイチゴに似た紡錘形をしています。

それでトマトと苺のストロベリーを組み合わせてトマトベリーの名前が付いたそうです、このトマトを子供さんに見せた所、苺だと言って喜んでもらえた事からこの名前を思いつかれたとも聞いています。

味はミニトマトにしてはあまり酸味は強くない様に感じます、大きさは2~3㎝ほどですからミニトマトと言っても良いでしょう、普通に売られているミニトマトは酸味が強い物が多いので、もう一つ好きになれない方にお奨めです。

酸味と甘みのバランスは良い方ではないでしょうか、店頭に並ぶときにはフルーツトマトとして売られると思います、チョット値段は高くなりますが酸っぱいトマトはチョットと思われている方、一度試してみるのも良いかもしれません。

果肉はかなりジューシーで良く果肉が詰まっているので生食に向いています、普通にサラダのトッピングで良いと思います、でも加熱すると酸味が抑えられ更にマイルドになると言われています、自分のお奨めはカレーです、今ベジタブルカレーつまり野菜カレーが隠れたヒットだと言われています。

夏野菜を大きく切って普通にカレーに加えるだけ、野菜は何でもいいんですが夏です、夏野菜を沢山入れましょう、特にナストマトオクラなどお奨めです、子供さんの嫌いな野菜も細かく切って入れればカレーに隠れて食べてもらえる様になるのでは。



レトルトカレーお奨めの80品

ブログトップへ        八百屋のオッサンのお店へ


2010/08/05(木) 18:12 | コメント:0 | トラックバック:0 |
皆さんはナスの旬て気にかけたことはないのではありませんか、スーパーの店頭には1年中並んでいるのでナスが夏野菜と言う事も知らない方もいるのでは。

ナスの旬は夏です、逆に言えば夏野菜の代表がナスになります、旬という言葉はよく聞きますよね、でも旬の意味をハッキリ知らない方が多いのでは、野菜の場合畑で普通に作られるとき、店頭に沢山並び価格も手頃、味が良いときが旬になります。

茄子露地物04

茄子 朝採り19


色艶も良く美味しいナスが店頭に並びます、今ナスを使う料理を楽しむ時です、野菜には体を温めてくれる温野菜と体を冷やしてくれる作用のある冷野菜とあることは知っていますか。

ナスは体を冷やす作用を持った野菜の代表です、夏バテ対策にナスを使った料理は効果的です、体を冷やす野菜と言えば敬遠されるかも知れませんが、普通に食べている分には栄養があって美味しいナスです、ドンドン使って下さい。

ナスを選ぶ時皆さんはナスのどこを見て買っていますか、普通形や色を見て買っているのではありませんか、間違いではありませんがやはり新鮮な物を選びたいですよね、ナスの鮮度ってどこを見れば良いんでしょう。
続きを読む »
2010/08/01(日) 22:50 | コメント:0 | トラックバック:0 |
日本で作られている唐辛子(トウガラシ)はいくつかありますが、この2種類の唐辛子(トウガラシ)京都で作られています、名前は伏見唐辛子と万願寺唐辛子、見分けがつきますか。

伏見&万願寺唐辛子02


左側の大きな方が万願寺唐辛子、右側が伏見トウガラシです、どちらも甘口のトウガラシで焼き物、炒め物、天ぷらに美味しい食材です。

どちらも京都の地名が付いています、これは京野菜としてブランドで作られ始めたのは伏見トウガラシの方が先、万願寺唐辛子は伏見トウガラシの改良品種になります。

伏見唐からし 悪い物05


伏見トウガラシは土中の水分量やカリウムのバランスを崩すとこのような傷みが出てきます、それを改良して作られた物が万願寺唐辛子、伏見トウガラシとカリフォルニアワンダーという品種の掛け合わせらしいですが、ハッキリとは知りません。
続きを読む »
2010/07/30(金) 23:45 | コメント:0 | トラックバック:0 |
COOKPAD レシピ検索
料理名を入れて検索ボタンを押して下さい。
素材名でも良いです。
developed by 遊ぶブログ
料理のレシピが表示されます、空白にして検索ボタンを押すとたたまれます。
 
カテゴリ
梅 (4)
栗 (2)
 
全部の記事を表示します
記事を探します
野菜の名前を入れればブログ内の記事を探します
 
最新記事
 
プロフィール

八百屋のオッサン

Author:八百屋のオッサン
主婦の賢い買い物のお手伝いをしたいと思います。
選び方や保存の仕方、野菜の豆知識を色々と

只今、内部リンクの更新中です、ご迷惑をおかけします。

 
来てくれた人
 
カレンダー
10 ≪│2017/11│≫ 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
 
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 
最新トラックバック
 
My Yahoo! に追加
My Yahoo!に追加
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。