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子供達の夏休みももう終わりかけているのにこの猛暑、夏バテになっている方もいるのでは、夏バテ解消にネバネバとした野菜を食べると効果があることを知っていますか。

モロヘイヤ15 モロヘイヤ11

たとえばモロヘイヤ、この野菜スーパーで見かけられたことはありませんか、モロヘイヤを湯がいて細かく切っていくと粘りが出て来ます、この粘りムチンと言って他の野菜たとえば山芋オクラのネバネバもムチンです。

このムチンタンパク質の消化を助ける働きがあり、冷たい物の飲み過ぎなどで弱った胃に優しい消化酵素です、夏バテになるとどうしても焼き肉など高カロリーの料理が食べにくくなると思います。

ダイエットで高カロリーの食べ物を控えている方もいらっしゃるでしょう、でもこれだけの猛暑です、栄養価の高い肉料理などで乗り切らなければ体も持ちませんよ。

でも暑くて脂っこい物が食べにくいときなど野菜をシッカリ食べれば食べ易くなると思います、その時タンパク質を効率的に吸収できる野菜を一緒に食べれば更に効果的、その野菜がネバネバとした野菜です。

今ネバネバとした野菜店頭ではオクラ山芋を多く見かけると思います、でもモロヘイヤは夏が旬の野菜です、栄養価も高く比較的安価で売られる事が多い野菜です。

普段使った事がない方も一度いかがですか、使い方は簡単です、茎の硬い所を切り落としてサッと茹でるだけ、後はホウレン草の様におひたしでサッパリと食べて下さい。

モロヘイヤホウレン草より栄養価が高い野菜です、特に夏場ホウレン草などが少ないときにビタミン豊富なモロヘイヤで代用しましょう。

モロヘイヤを使った料理の本

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2010/08/23(月) 20:47 | コメント:0 | トラックバック:0 |
夏の野菜モロヘイヤです、正月が開けたこの寒いときにどうしてモロヘイヤなのか?、お正月に暴飲暴食をされた方に胃を休ませるため紹介しておきます。

モロヘイヤって夏場が旬ですが今は一年中店頭に並んでいます、使い方も簡単です、ホウレン草と同じように茹でていただくだけ、茹でた物をおひたしにしたり炒め物に使ったり色々な料理にどうぞ。

モロヘイヤ01 モロヘイヤ02

モロヘイヤなんて食べたことがない方も多いと思います、この野菜エジプトではクレオパトラが好んで食べていたという逸話もある位昔から食べられていた野菜です。

モロヘイヤはオクラと同じようなネバネバ系の野菜で、湯がいたモロヘイヤを細かくきざむと粘りが出てきます、この粘りムチンと言って胃に優しい酵素なんです、このムチンが暴飲暴食をして荒れた胃の粘膜を整えてくれます。

今店頭に並んでいるモロヘイヤの袋には食べ方や栄養価などを説明した文章が書かれていますので、初めての方でも使えるようになっています。

スーパーの店頭に並んでいるモロヘイヤは食べられる所だけを袋詰めしてあるので全部使えます。

茹でるときには茎が太くなるほど堅くなりますので、葉と茎の茹でる時間を調整して下さい、味は比較的食べやすい部類に入ると思います、茹でたモロヘイヤにカツオ節と醤油で和えれば簡単におひたしの出来上がりです。

茎の部分が食べにくければ葉だけを食べても良いでしょう、茎の部分は炒め物に使うと食べやすいです、栄養価がたかい野菜ですから普段でも使っていただく事を奨めます。

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2010/01/14(木) 19:34 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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