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クリスマスが近づいてきましたね、お家でも鶏のモモを焼いた料理を出されると思います、そのとき是非パセリを添えてほしいんです。

パセリってどこのスーパーでも売っているハーブの代表です、洋食レストランの料理には必ず添えてあるハーブはパセリばっかり、ただの飾り位にしか見られていないパセリです、日本人はほとんどパセリを食べないのになぜパセリが添えてあるんでしょう。

パセリ02 パセリ05

パセリには豊富なビタミン類が含まれています、ビタミンB1からビタミンCまで、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルも豊富に含み食物繊維や葉緑素も多い緑色野菜で、肉料理には最適な付け合わせです。

パセリには独特な香りがあるため日本人にはあまり好まれていないようですが、野菜の中ではトップクラスの栄養素が含まれているので是非食べて下さい。

パセリを一口食べるだけで、肉料理との栄養バランスが取れてきますので是非どうぞ。

パセリ07 パセリ06

パセリの和名はオランダゼリ、セリ科の植物ですので豊かな香りが魅力のハーブで、付け合わせ以外にも肉類の匂い消しに使ったり、ブーケガルニーに入れたりする野菜です。

パセリにはアピオールという成分(製油成分)が含まれており、この成分が口臭や食中毒の予防の効果があるようで添えられている物以外でも食べることを奨めます。
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2009/12/21(月) 18:26 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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